Les Liqueurs De Plantes
[eltdf_section_title position= »right » title_tag= » » title_separator= »yes » subtitle_tag= » » title= »Génépi Berger » subtitle= »40% vol »]
[eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11066″ text= »La touche unique apportée par la Distillerie des Aravis réside dans les plantes de Génépi ajoutées dans la bouteille, dont l’apport est à la fois décoratif et gustatif. Ces dernières ont l’effet d’une seconde macération, permettant de teinter le Génépi et de renforcer son goût exceptionnel. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » icon_size= »eltdf-icon-small » custom_icon= »11068″ text= »Nez franc qui s’ouvre de génépi, de racine d’angélique et d’une pointe mentholée. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11065″ text= »Bouche ronde, équilibrée, sans mollesse ni lourdeur. Finale fraiche sur des notes de fleurs et de pollen. Très aromatique, cette liqueur doit son caractère à une recette riche en plantes. Le sucre, exhausteur de goût, est utilisé avec parcimonie durant son élaboration. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11067″ text= »En digestif mais également en cocktail, le génépi se marie à merveille avec toutes les occasions. Servir frais mais pas glacé pour préserver le nez et les arômes. Innovez en proposant des cocktails originaux et savoyards ! Conserver au frais et à l’abri de la lumière (dans une cave) et à la verticale. Pas de date limite de consommation. »]
Anciennement appelé le « Génépi du Père Matthieu », la recette n’a pas changé, elle est toujours issue de la macération et de la distillation de génépi de nos montagnes. Une recette ancestrale qui ne demande qu’à perdurer !
[eltdf_section_title position= »right » title_tag= » » title_separator= »yes » subtitle_tag= » » title= »Génépi Sec » subtitle= »50% vol »]
[eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11066″ text= »Limpide incolore, avec une brillance caractéristique des Eaux-de-Vie. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » icon_size= »eltdf-icon-small » custom_icon= »11068″ text= »Parfum franc subtilement herbacé. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11065″ text= »Très long en bouche, sans amertume, ainsi qu’une excellente tenue dans le temps. La subtilité du bouquet aromatique est sublimée par l’alcool tout en conservant une certaine rondeur. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11067″ text= »En digestif mais également en cocktail, le génépi se marie à merveille avec toutes les occasions. Servir frais mais pas glacé pour préserver le nez et les arômes. Innovez en proposant des cocktails originaux et Savoyards. Conserver la bouteille droite, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Pas de date limite de conservation. »]
Anciennement appelé génépi « Le gueule », cette eau de vie est réservée aux puristes du génép’. Il incarne l’excellence de la distillation. Ce génépi est plus minéral, moins sucré et incolore du à sa double distillation.
[eltdf_section_title position= »right » title_tag= » » title_separator= »yes » subtitle_tag= » » title= »La liqueur » subtitle= »40% vol »]
[eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11066″ text= »Breuvage de couleur ambrée dû à une seconde macération et l’assemblage de l’armagnac vieilli en fût. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » icon_size= »eltdf-icon-small » custom_icon= »11068″ text= »Nez doux, floral et à la fois épicé. Étonnamment, c’est une odeur gourmande de fruits confits qui se révèle en amont d’une odeur herbacée de macération de plantes ! »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11065″ text= »Gout unique d’armagnac subtilement complexifié par des notes florales confites. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11067″ text= »En digestif ou allongée avec un jus d’orange frais, cette liqueur offre un voyage gustatif exceptionnel. Conserver la bouteille à l’abri de la lumière et de la chaleur. Pas de date limite de conservation. »]
Inventée en 1876 par un moine annécien, cette liqueur à base de plus d’une vingtaine de plantes (Génépi, Hysope, Gentiane…) et d’armagnac a été transmise de génération en génération. Ce fût le tout premier succès de la Distillerie des Aravis. Aujourd’hui nous continuons de perpétuer ce savoir-faire. Douce et sucrée, cette boisson unique traverse les époques et continue de séduire.
[eltdf_section_title position= »right » title_tag= » » title_separator= »yes » subtitle_tag= » » title= »Sapinette » subtitle= »35% vol »]
[eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11066″ text= »La chlorophylle des bourgeons colore à la lumière, donnant à la Sapinette une belle couleur ambrée et verte. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » icon_size= »eltdf-icon-small » custom_icon= »11068″ text= »Le sapin en bouteille : retrouvez un nez boisé aux saveurs fraîches et puissantes d’une balade en forêt. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11065″ text= »Cette liqueur aux arômes forestiers évoque celui d’un bonbon à la sève de pin : Doux, végétal et subtilement sucré. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11067″ text= »Servie à température ambiante ou bien fraîche, la liqueur de sapin est appréciée en période d’automne – hiver pour se réchauffer auprès d’une cheminée. A boire donc en digestif ou en apéritif allongé d’un petit vin blanc ou du jus de pomme ! Conserver au frais et à l’abri de la lumière (dans une cave) si la bouteille n’est pas ouverte et dans un réfrigérateur dès son ouverture afin d’éviter l’oxydation du produit… »]
La Liqueur de Sapin est typique de la Haute-Savoie, elle est réalisée à partir de bourgeons de Sapin récoltés au printemps. Notre assemblage d’eau de vie de sapin et d’infusion de bourgeons donne une liqueur très typée avec des notes végétales de sapin et de sève.
[eltdf_section_title position= »right » title_tag= » » title_separator= »yes » subtitle_tag= » » title= »Liqueur de Gentiane » subtitle= »16% vol »]
[eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11066″ text= »Présente une belle robe jaune d’or éclatante. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » icon_size= »eltdf-icon-small » custom_icon= »11068″ text= »Nez doux et terreux, typique de l’odeur d’une racine. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11065″ text= »Avec ses notes fruitées, la gentiane 16° a une attaque ronde et moelleuse, avec une amertume qui apparaît franchement à l’évolution et persiste en finale. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11067″ text= »Cette liqueur se sert fraîche avec ou sans glaçon pour profiter de sa douce amertume. Elle exalte aussi ses saveurs en association avec l’eau de Seltz, du tonic ou du jus d’orange. Conserver au frais et à l’abri de la lumière (dans une cave) si la bouteille n’est pas ouverte et dans un réfrigérateur dès son ouverture afin d’éviter l’oxydation du produit.. »]
La gentiane est un produit qui demande beaucoup de temps et de travail. Notre producteur de racine de gentiane les récolte à la main puis elles sont nettoyées et découpées selon la tradition artisanale. La macération des racines de gentiane fraîches va durer 6 mois puis nous effectuons une dernière filtration avant le conditionnement. Voilà une gorgée bien méritée !
[eltdf_section_title position= »right » title_tag= » » title_separator= »yes » subtitle_tag= » » title= »Eau de vie de Gentiane » subtitle= »40% vol »]
[eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11066″ text= »Limpide incolore, avec une brillance caractéristique des Eaux de Vie. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » icon_size= »eltdf-icon-small » custom_icon= »11068″ text= »Nez boisé aux saveurs fraîches et subtiles de produits terreux. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11065″ text= »Cette eau de vie a un côté très terreux et amer, typique de cette plante. La persistance en bouche est très longue et se laisse donc lentement savourer. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11067″ text= »Idéal pour clôturer un repas copieux. Elle doit être servie très fraîche, presque glacée, pour mieux libérer la délicatesse du parfum des fruits. D’autres amateurs préfèrent une dégustation à température, dans un verre réchauffé au creux de la main pour exalter les qualités et le parfum des eaux-de-vie. Dans un registre plus actuel, cette eau-de-vie se révèle aussi en cocktail. Conserver la bouteille droite, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Pas de date limite de conservation ! »]
Pas moins de 15 kilos de racines sont nécessaires pour produire 1 litre d’alcool, et sachant que ces racines ne poussent qu’à partir de 800 mètres d’altitude et ne sont récoltables qu’au bout de 7 à 10 ans de maturité de la plante, cela explique la rareté de cette eau de vie puissante, riche et vivace. La gentiane est donc un produit haut de gamme, qui s’apprécie à sa juste valeur.
[eltdf_section_title position= »right » title_tag= » » title_separator= »yes » subtitle_tag= » » title= »Génépi Myrtille » subtitle= »35% vol »]
[eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11066″ text= »La myrtille étant plus pigmentée, elle prend le dessus sur la couleur originale du génépi d’où cet aspect rosé-ambré. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » icon_size= »eltdf-icon-small » custom_icon= »11068″ text= »Nez végétal et fruité, c’est en effet l’odeur herbacée du génépi que l’on distingue sous le parfum prononcé du fruit rouge. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11065″ text= »Pour les palais plus délicats, la myrtille vient adoucir et sucrer subtilement le génépi. Un équilibre entre le fruit et la plante va donc s’opérer en bouche tout au long de la dégustation. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11067″ text= »À déguster en digestif, de préférence fraîche ou en apéritif tel qu’un kir ou dans un cocktail innovant qui saura surprendre vos invités. Conserver au frais et à l’abri de la lumière (dans une cave) si la bouteille n’est pas ouverte et dans un réfrigérateur dès son ouverture afin d’éviter l’oxydation du produit. »]
Une création originale inventée par Romain : un mariage surprenant de 2 produits phares de montagne, la myrtille et le génépi ! Elle est tout simplement conçue avec un assemblage équilibré de notre crème de myrtille et de l’alcoolat de génépi que nous utilisons pour tout nos produits à base de génépi.
[eltdf_section_title position= »right » title_tag= » » title_separator= »yes » subtitle_tag= » » title= »Génépi Vanille » subtitle= »40% vol »]
[eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11066″ text= »L’infusion de la gousse de Vanille dans la bouteille apporte avec le temps une couleur légèrement plus sombre, accentuée ou non par le gabarit de celle-ci. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » icon_size= »eltdf-icon-small » custom_icon= »11068″ text= »Nez végétal et fruité, c’est en effet l’odeur herbacée du génépi que l’on distingue sous le parfum prononcé de la vanille. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11065″ text= »Pour les palais plus délicats, la vanille vient adoucir et sucrer subtilement le génépi. Un équilibre entre la vanille et la plante va donc s’opérer en bouche tout au long de la dégustation. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11067″ text= »À déguster en digestif, de préférence fraîche ou en apéritif dans un cocktail innovant qui saura surprendre vos invités. Conserver au frais et à l’abri de la lumière (dans une cave) si la bouteille n’est pas ouverte et dans un réfrigérateur dès son ouverture afin d’éviter l’oxydation du produit. »]
Une création originale inventée par Romain : une rencontre inédite entre la montagne et le soleil de Madagascar, le Génépi et la vanille. Le procédé de fabrication réside dans l’ajout d’une gousse de Vanille de Madagascar juste avant l’embouteillage de notre Génépi Berger traditionnel, qui infusera dans la bouteille afin de dégager ses arômes qui apporteront à la liqueur une touche douce et sucrée.
[eltdf_section_title position= »right » title_tag= » » title_separator= »yes » subtitle_tag= » » title= »Hysope » subtitle= »40% vol »]
[eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11066″ text= »L’Hysope est une petite fleur bleue. Une fois macérée et distillée, nous découvrons une liqueur plutôt jaune, accentuée par l’infusion de quelques branches dans la bouteille. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » icon_size= »eltdf-icon-small » custom_icon= »11068″ text= »Au nez, l’Hysope propose des notes de menthe, lavande et eucalyptus. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11065″ text= »Lors d’une dégustation en tant que cocktail ou bien en digestif, cette boisson alcoolisée dévoilera une première saveur fleurie, puis laissera apparaitre une touche plus fruitée qui prendra le dessus avec un léger goût de mirabelle. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11067″ text= »À déguster en digestif, de préférence fraîche ou en apéritif, tel un cocktail innovant qui saura surprendre vos invités. Conserver au frais et à l’abri de la lumière (dans une cave) si la bouteille n’est pas ouverte et dans un réfrigérateur dès son ouverture afin d’éviter l’oxydation du produit. »]
Une liqueur peu courante à base d’une plante de montagne peu connue…l’Hysope offre des saveurs surprenantes qui ravira vos papilles.
Macérée, puis distillée, l’Hysope rejoint notre gamme de liqueur de plantes !
[eltdf_section_title position= »right » title_tag= » » title_separator= »yes » subtitle_tag= » » title= »Gin des Aravis » subtitle= »47% vol »]
[eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11066″ text= »La particularité du GIN de la Distillerie des Aravis réside dans sa couleur bleue totalement naturelle. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » icon_size= »eltdf-icon-small » custom_icon= »11068″ text= »Nez floral, épicé et parfumé. On distingue l’arôme citronné caractéristique de la cardamome. Cette épice a la particularité de sentir la sève de pin. On perçoit également un bouquet fleurit dû à l’iris, la rose et l’angélique. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11065″ text= »En bouche, ce GIN dévoile de jolies notes florales, épicées et fraiches avec de fines notes d’agrumes. Subtil équilibre marqué par la cardamome et les bais de Genièvre. Son caractère si singulier tient à la sélection unique des aromatiques qui le compose : orange, iris, coriandre, galanga, camomille, genièvre, cardamome, rose, angélique, citronnelle. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11067″ text= »À déguster en digestif, de préférence fraîche ou en apéritif, tel un cocktail innovant qui saura surprendre vos invités. Conserver au frais et à l’abri de la lumière (dans une cave) si la bouteille n’est pas ouverte et dans un réfrigérateur dès son ouverture afin d’éviter l’oxydation du produit. »]
Grande nouveauté, le GIN de la Distillerie des Aravis, est un mélange d’aromatiques florales, L’utilisation du chou en très petite quantité dans la macération apporte une couleur bien spécifique à notre GIN qui propose une jolie surprise une fois en tonic…et ce sans altérer l’aspect gustatif
[eltdf_section_title position= »right » title_tag= » » title_separator= »yes » subtitle_tag= » » title= »Génépi Miel » subtitle= »30% vol »]
[eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11066″ text= »Ne vous fiez pas aux apparences ! Cette robe un peu trouble est due à l’onctuosité du miel, un dépôt au fond de la bouteille peut alors se former, il suffira de secouer avant de servir. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » icon_size= »eltdf-icon-small » custom_icon= »11068″ text= »Un bouquet aromatique complexe et séduisant. On y retrouve des notes fraîches et herbacées du génépi, mêlées à la douceur réconfortante du miel offrant une harmonie olfactive délicate. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11065″ text= »Douce et veloutée, avec une belle rondeur apportée par le miel. La fraîcheur du génépi s’exprime en milieu de bouche. La finale est longue, persistante, avec une touche sucrée et florale qui enveloppe le palais. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11067″ text= »À déguster en digestif, de préférence fraîche ou en apéritif dans un cocktail innovant qui saura surprendre vos invités. »]
Découvrez notre nouveauté, la Liqueur de Génépi au Miel, un mariage subtil entre la tradition alpine et la douceur du miel. Chaque gorgée est une promenade en altitude entourée de fleurs alpines !
[eltdf_section_title position= »right » title_tag= » » title_separator= »yes » subtitle_tag= » » title= »Liqueur de Verveine » subtitle= »35% vol »]
[eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11066″ text= »Une robe vert pâle qui rappellent la feuille de verveine. Son éclat délicat attire l’œil et évoque une liqueur légère et rafraîchissante. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » icon_size= »eltdf-icon-small » custom_icon= »11068″ text= »Un nez fin et élégant, dominé par des arômes citronnés et floraux typiques de la verveine. Des touches herbacées et légèrement épicées viennent compléter ce bouquet parfumé, apportant une sensation de fraîcheur et de pureté. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11065″ text= »En bouche, l’attaque est douce et soyeuse, avec une fraîcheur citronnée qui se déploie progressivement. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11067″ text= »À déguster en digestif, de préférence fraîche ou en apéritif dans un cocktail innovant qui saura surprendre vos invités. »]
Une liqueur fine et délicate dominée par des arômes citronnés et floraux typiques de la verveine. Cultivées cet été, les plantes proviennent directement de notre exploitation.
[eltdf_section_title position= »right » title_tag= » » title_separator= »yes » subtitle_tag= » » title= »Liqueur de Menthe » subtitle= »35% vol »]
[eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11066″ text= »Une robe cristalline d’un vert éclatant, évoquant la pureté et la vitalité de la menthe fraîche. Sa couleur vive et limpide captive le regard et annonce une explosion de fraîcheur en bouche. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » icon_size= »eltdf-icon-small » custom_icon= »11068″ text= »Un parfum intense de menthe fraîche, puissant et enveloppant. Les arômes mentholés dominent, apportant une sensation immédiate de fraîcheur. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11065″ text= »‘La texture est à la fois douce et intense, laissant une sensation glacée et longue en bouche. La finale est persistante, avec un bel équilibre entre le sucré et l’éclat mentholé, offrant une fraîcheur durable. »][eltdf_icon_with_text icon_pack= »font_elegant » fe_icon= » » custom_icon= »11067″ text= »À déguster en digestif, de préférence fraîche ou en apéritif dans un cocktail innovant qui saura surprendre vos invités. »]
Plongez dans une vague de fraîcheur avec notre Liqueur de Menthe à 35% vol. Élaborée à partir de menthe provenant de nos propres champs d’herbes fraiches, cette liqueur offre une expérience gustative revigorante et vivifiante.
